Producteurs locaux
Pourquoi chercher un produit à 500 km quand on peut l'obtenir à deux pas de chez soi ?
Donner la préférence aux producteurs locaux est un acte engagé.
Engagé parce que Christine accorde uniquement sa confiance aux professionnels dont elle connaît les méthodes de fabrication.
Sa longue expérience dans l'univers des métiers de bouche l'a amenée à bien connaître les producteurs locaux... et à ne travailler qu'avec ceux qui sont animés de la même passion qu'elle !
Engagé parce qu'il peut susciter de nouvelles vocations dans le domaine des professions agricoles et artisanales (maraîchers, éleveurs, producteurs laitiers, fromagers, boulangers...).
Engagé parce que les secrets de fabrication des anciennes maisons se perpétuent (vins, affinages des fromages, pains spéciaux, variétés anciennes de fruits et légumes).
Engagé parce que cette attitude contribue largement au développement du tissu économique local (maintien et création d'emplois, soutien aux petits producteurs).
Engagé parce qu'il incite à mieux faire correspondre notre alimentation avec le rythme des saisons. La plupart des spécialistes reconnaissent aujourd'hui les bienfaits pour notre santé d'une alimentation en phase avec les saisons.
Engagé parce qu'il limite le transport des matières premières au plus strict mimimum.
Du coup, les produits sont forcément plus frais, et plus riches en vitamines, car disponibles presque immédiatement. C'est moins de pollutions en tous genres à la clé. Rien que du positif !
Côté cuisine, la créativité de Christine est justement là pour faire le reste, car il y a mille et une façons d'accommoder un poisson, de cuisiner des haricots, des pommes ou bien du poulet..
Prenez le temps de lui parler de vos envies, et des goûts culinaires de vos futurs convives !
Christine vous proposera sûrement une façon inattendue de mettre en valeur des produits de saison sans prétention apparente...
